Citrus limon (L.) Burm.f.

DATOS ORIGEN:

Variedad caracterizada por la morfología de sus hojas y el porte y apariencia del árbol. Las hojas son finas y alargadas y recuerdan a las del sauce, de ahí su nombre.

DESCRIPCIÓN ÁRBOL Y FRUTO:

Árbol poco vigoroso pero muy productivo. Sus ramas tienen tendencia descendente, muy al contrario que otros limoneros. Hojas marcadamente lanceoladas y alargadas, tipo sauce, de color verde oscuro. Frutos medianos-pequeños, de color amarillo algo apagado y forma ovoidea, con un característico cuello basal muy pronunciado. Corteza abultada, casi rugosa, de aroma dulce. Albedo comestible, grueso, de sabor agradable. Pulpa de color amarillo pálido, con tendencia a secarse si permanece mucho tiempo en el árbol. No muy jugosa. Zumo ácido, sin matices. Ausencia casi total de semillas. Eje central pequeño y hueco.

USOS CONOCIDOS:

Su uso culinario se centra en el albedo y la corteza, de fragancia diferente al limón de mesa.