Citrus limon (L.) Burm.f.

DATOS ORIGEN:

Esta interesante variedad de limón es de origen desconocido, y presenta algunas características de cidro junto a las propias del limonero. Se caracteriza por la corteza de sus frutos, muy rugosa y aromática. No debe confundirse con el Jambhiri, también llamado Limón Rugoso.

DESCRIPCIÓN ÁRBOL Y FRUTO:

Árbol vigoroso, de porte abierto y vertical, muy productivo. Hojas grandes de ápice redondeado, oscuras. Frutos de color amarillo apagado que mantienen tonalidades verdosas aún en la madurez. Frutos de formas muy variables, tendiendo a ser ovalados, que pueden presentar o no un pequeño mamelón apical, mientras su base es plana, con el punto de inserción hundido en una corona irregular. Corteza extremandamente rugosa y muy aromática, con una fragancia jabonosa, compleja y persistente. Albedo grueso, no muy agradable a causa de las inserciones de aceites esenciales amargos de la corteza. Pulpa pálida, verdosa al principio de la maduración, medianamente jugosa y muy ácida, algo amarga. Sin semillas.

USOS CONOCIDOS:

Entre sus usos destaca la ralladura de corteza, particular por su aroma y sabor. El zumo combina acidez y amargor más allá del típico limón de mesa.