Pummelos
Hirado Buntan
Citrus maxima (Burm.) Merr.
TCF-005
GRUPO VARIETAL
ORIGEN
DISPONIBILIDAD
Pummelos y sus híbridos
Japón
Noviembre – Abril
DATOS ORIGEN:
Esta variedad se originó en la Isla de Hirado (prefectura de Nagasaki, Japón) en 1910. Rápidamente se comenzó su cultivo y se estableció como un producto típico de esta isla japonesa. Se caracteriza por su indiscutible calidad organoléptica.
DESCRIPCIÓN ÁRBOL Y FRUTO:
Árbol vigoroso, con hojas grandes de color verde intenso. Fruto grande, ligeramente deprimido en ambos polos. Corteza lisa y fina, de color amarillo brillante cuando madura. Pulpa pigmentada con carotenoides, con septas finas pero fuertes y grandes vesículas de zumo. Presenta semillas. El sabor es una mezcla compleja pero muy agradable de azúcar y ácido, con rasgos del amargor típico de los pummelos.
USOS CONOCIDOS:
Los segmentos intercarpelares se pueden separar bien y añadirse enteros a ensaladas verdes o de frutas, o sazonados como acompañamiento individual. También se emplean para hacer jaleas, mermeladas y salsas. Su corteza puede pelarse y confitarse.
