DADES ORIGEN:

Lipo és el resultat d’una hibridació natural entre una Llimera i una Aranja. Encara que es desconeix el seu origen, se sap que es va fer popular a partir dels anys 70 del segle XX. És una varietat que des de llavors és habitual als jardins britànics, segurament per la seua presència en la col·lecció de Kew Gardens (Londres), d’on segurament prové el nom de Llima Imperial. Les plantes i fruits d’aquest híbrid normalment arriben al Regne Unit des d’Itàlia, perquè a la Toscana és una varietat molt popular, així com a la Ligúria.

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

Arbre molt vigorós de fulles grans, ovalades i de color verd fosc. Flors grans, blanques i solen estar agrupades en raïms. Fruits arredonits, més grans que les llimes i amb un coll basal característic. Escorça groga, inflada, perfumada i de sabor agradable. Rica en olis essencials. La polpa mostra caràcters de tots dos parentals, perquè té el sabor de la llima mesclada amb l’aroma amarga de l’aranja.

USOS:

L’escorça s’empra per a ratlladures i còctels. El seu suc, àcid però agradable, és un bon condiment per a peixos i ensalades.