Citrus medica L.

DADES ORIGEN:

El Ponciler va arribar a Espanya entorn del s. V., i tenia interés pels seus usos medicinals i ornamentals. En la zona d’Ojós (Múrcia) és antiga la tradició en el cultiu de cítrics, i diverses varietats han arribat als nostres dies des d’aqueixa regió.

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

El fruit del Poncil d’Ojós posseeix molt poca polpa, sent aquesta àcida. El seu albedo és comestible i de bon gruix. Així mateix, la seua escorça presenta glàndules amb una essència molt aromàtica i característica.

USOS:

Existeixen referències del seu consum en fresc i sense pelar, després de fregar-ho intensament contra una pedra per a eliminar l’amargor dels olis de l’escorça. També es pot menjar a quarts o rodanxes i assaonat amb sal. L’albedo es pot emprar per si mateix en ensalades verdes o de fruites. La intensa aroma de l’oli de l’escorça es pot utilitzar per a donar sabor a molt diversos plats.