DADES ORIGEN:

El Citrus micrantha és un dels cítrics més ancestrals que ha arribat fins als nostres dies, gràcies a que s’ha conservat a les illes Filipines de Cebú i Bohol, on va ser descobert per a Occident per Peter J. Wester en 1915. És el progenitor femení de cítrics tan importants com C. aurantifolia, C. excelsa o C. macrophylla. La varietat microcarpa es caracteritza per posseir flors i fruits molt xicotets que aguanten molt bé a l’arbre.

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

Arbre xicotet i mitjanament vigorós, de branques primes amb nombroses espines. Fulles amb gran pecíol alat típic de les Papedes. Fruits xicotets, de morfologia esfèrica, a vegades lleugerament aplatats en tots dos pols o poden presentar un xicotet coll basal. Escorça rugosa, molt aromàtica, de color groc verdós en la maduresa. Polpa de color verd pàl·lid que pot arribar a verd-groguenc, sucosa, amb suc molt àcid i amarg, acre. Presenta llavors monoembrióniques.

USOS:

Els seus olis essencials es caracteritzen per presentar gran quantitat de bergapteno, una furanocumarina fototòxica també present, encara que en menor proporció, en la bergamota. El suc s’empra com a condiment en la cuina filipina, per a preparar diferents sawsawan. Amb el suc també es pot preparar un refrescant sorbet combinat amb menta.