Limes dolces

Lima dolça de Palestina

Citrus limettioides Tan.

TCF-297

GRUP VARIETAL

ORIGEN

DISPONIBILITAT

Limeres

l’Índia

Novembre – Juny

DADES ORIGEN:

Aquesta Lima Dolça va resultar d’un creuament natural entre alguna mena de Taronger antic i un Ponciler. És molt apreciada a l’Índia, el Pròxim Orient i Egipte, on es considera que té valors medicinals especials en la prevenció i el tractament de febres i malalties hepàtiques.

 

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

Arbre de grandària mitjana-gran i hàbit de creixement obert però irregular, amb branques gruixudes i baixa densitat foliar. Fulles de color verd pàl·lid, grandària mitjana, ovalades i d’àpex rom. Fruit de grandària mitjana, esfèric o subglobós, amb mamelló apical xicotet i pla, i base arredonida. Escorça llisa, fina i molt adherida, de color groc i aroma distintiva. Polpa de color groc pallós, tendra, molt sucosa i de sabor insípid per falta d’àcid, però amb un regust lleugerament amarg. Presenta llavors.

 

USOS:

El seu sabor “dolç” es deu als baixos nivells d’àcid cítric, perquè en realitat té menys sucre que una taronja dolça. Es pot consumir en fresc o beure el seu suc directament. A l’Índia es cuina enter i es menja com a postres. A rodanxes s’empren com a complement per a pastissos, ensalades de fruites o guarnicions.

RECEPTES

clear
Carrito
X