Citrus aurantium L.

DADES ORIGEN:

Varietat de taronger amarg característica de la regió del Gargano (Itàlia), la zona coneguda com “l’esperó d’Itàlia”. Aquesta zona de cultiu tradicional és terreny calcari i accidentat, amb un clima no excessivament càlid, de manera que allí la maduració d’aquesta varietat és tardana, a partir d’abril, podent recol·lectar-se fins a l’agost. En les condicions de cultiu de Todolí Citrus madura a la fi de febrer. Pertany al grup de taronges amargues agredolces, com les primeres taronges que van arribar a Europa.

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

Fruits de grandària mitjana, esfèrics i densos, de bon pes. Escorça de gruix mitjà i rugosa, de color taronja groguenc en la maduresa i amb una aroma molt particular. Polpa sucosa de bon sabor, agredolç i característic, distintiu respecte a altres taronges amargues.

USOS:

Es pot consumir en fresc, en rodanxes o grillons, en ensalades o com a guarnició. També és apreciat el seu suc.