Citrus karna Raf.

DADES ORIGEN:

Khatta és un híbrid natural entre un Mandariner antic i un poncirer, tots dos per determinar. És originari del nord-est de l’Índia. Els seus fruits exhibeixen caràcters tant de Citrus jambhiri com de taronger amarg o de poncirer.

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

Arbre vigorós, de port erecte. Tant els brots joves com les flors són de color porpra. Fruits grans, de formes variables, però en general de redons a ovalats. Poden presentar un mamelló apical ampli i prominent. Escorça molt adherida a la polpa i textura variable: llisa, rugosa o acanalada. Color taronja brillant en la maduresa. Albedo comestible, gruixut, de sabor suau; pot resultar una mica fofo. Polpa escassa, groga, sucosa i de sabor molt àcid.

USOS:

Aquesta espècie s’empra com a peu a l’Índia. El seu suc s’empra com a substitut de la llima, encara que el seu sabor és lleugerament diferent, amb un toc amarg.