Híbrids de llimera

Llimera poncil Fiorentina

Citrus limonimedica Lush.

TCF-277

GRUP VARIETAL

ORIGEN

DISPONIBILITAT

Llimeres i els seus híbrids

Itàlia?

Novembre – Juny

DADES ORIGEN:

Híbrid entre llimera i poncirer conegut des de fa temps a Itàlia, encara que com en la majoria de llimera-poncirs, el seu origen és desconegut. Se sap que a principis del s. XVII va ser portat des de Pietrasanta (a la província italiana de Lucca) fins als jardins Medici de Florència, però ja era conegut com a Cedre di Firenze des de principis del s. XVI. En el s. XVII va ser descrit com “la llima més dolça i aromàtica de totes les llimes”.

 

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

Els seus fruits són d’el·lipsoïdals a cònics, amb la zona apical llarga i esmolada. La seua escorça és de color groc intens, molt fragant. L’albedo és comestible, gruixut i de bon mos. La polpa és escassa, àcida i poc sucosa.

 

USOS:

La seua escorça es pot emprar per a aromatitzar begudes alcohòliques, així com per a l’obtenció d’olis essencials. L’albedo té ús gastronòmic, tant en fresc com processat. Fresc és un bon acompanyant de carns i peixos, o pot emprar-se en ensalades, verds o de fruites. Processat aprofita per preparar purés o salses amb un característic toc cítric.

RECEPTES

clear
Carrito
X