Poncilers
Rugós
Citrus medica L.
TCF-272
GRUP VARIETAL
ORIGEN
DISPONIBILITAT
Poncilers
Desconegut
Novembre – Juny
DADES ORIGEN:
El Ponciler Rugós es caracteritza per la seua escorça, molt rugosa, amb nombrosos plecs que recorden a les circumvolucions d’un cervell. És una varietat de ponciler molt conreada a Itàlia, on té un ús industrial.
DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:
El fruit és de grandària mitjana entre els poncils, ovalat o piriforme. La seua escorça és groga, gruixuda, molt rugosa i amb replegaments. El seu albedo és comestible, molt gruixut. La polpa és escassa, mitjanament sucosa, àcida amb un toc amarg. Presenta llavors.
USOS:
La seua importància radica en l’ús del conjunt escorça-albedo per a l’elaboració de llepolies ensucrades, molt típiques a Itàlia. A més, l’albedo es pot emprar en gastronomia, tant fresc com per a l’elaboració de purés.
