Limes àcides
Limeta de Marràqueix – Beldi
Citrus limetta Risso
TCF-264
GRUP VARIETAL
ORIGEN
DISPONIBILITAT
Limeres
Conca Mediterrània
Octubre – Maig
DADES ORIGEN:
La Limetta de Marràqueix va ser descrita per primera vegada en 1921, i pertany a un grup d’híbrids resultat del creuament natural entre un Taronger Amarg i un Ponciler, els mateixos parentals que van donar origen a les llimeres. Així, aquestes limetas són més semblants a les llimes que a les limes, encara que fàcilment distingibles de tots dues. Pot ser que algunes limetas s’originaren en el sud de l’Iran, encara que es coneixen i es cultiven en tota la conca del Mediterrani des de fa centenars d’anys. Una característica no morfològica que distingeix a les limetas de les llimes i les limes és que els olis de la seua escorça recorden notòriament als de la Bergamota.
DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:
Arbre vigorós de port obert. Fulles lanceolades de color verd brillant. Fruit de grandària mitjana, subglobós de base aplatada i zona apical plana amb mameló envoltat per un profund solc areolar. Escorça una mica inflada, fina, amb glàndules d’oli afonades. Aromàtica i de color groc-taronja clar. Polpa de color groc pàl·lid, sucosa, molt àcida i aromàtica. Presenta llavors.
USOS:
S’ha igualat a la Lima Agra Andalusina. Pot emprar-se com a substitut de la llima, aprofitant la seua distintiva aroma. Es conserva en sal mitjançant un procés tradicional per a crear les lamsayyer, empleades en tajins, ensalades o el plat tradicional tanjia.
