Citrus aurantifolia (Christm.) Swing.

DADES ORIGEN:

El nom d’aquesta lima àcida (també se’l coneix com limoncello di Napoli) fa referència al lloc on possiblement va ser descoberta i seleccionada. Es caracteritza per la qualitat i quantitat del seu suc i per la seua major resistència al fred que la seua germana, la Lima Mexicana. Va formar part dels jardins Medici del s. XVI.

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

Arbre de grandària mitjana i creixement lent, espinós i de port arredonit. Fulles lanceolades però amples, típiques de lima, amb vora serrada i aromàtiques. Fruits xicotets, globosos o subglobosos, amb xicotet mamelló apical, envoltat de solc poc pronunciat i estil persistent. Escorça molt llisa i molt fina, aromàtica, adherida a la polpa i de color groc pàl·lid en la maduresa. Polpa molt sucosa, àcida i agra, amb suc de gran qualitat. No presenta llavors.

USOS:

Perfecta per a afegir un toc agredolç a sorbets, pastissos o begudes. L’escorça realça ensalades, postres, sopes o salses.