Híbrids de Papeda

Amblycarpa – Nasnaram

Citrus amblycarpa (Hassk.) Osche

TCF-238

GRUP VARIETAL

ORIGEN

DISPONIBILITAT

Papedes i els seus híbrids

República d’Indonèsia

Setembre – Febrer

DADES ORIGEN:

Híbrid directe entre la papeda Micrantha i un mandariner ancestral. S’assumeix que tinga un origen molt antic en la zona de cultiu de Java. Jeruk significa cítric en indonesi. Es cultiva quasi exclusivament a l’Illa de Java, des del nivell de la mar fins als 350 m d’altitud. El fruit és present en molts mercats de l’illa, on també es coneix com a Jeruk Limau.

 

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

Arbre de port arredonit, dens fullatge i branques quasi sense espines. Fulles ovalades, alternes i amb pecíol lleugerament alat, molt fragants quan es refreguen. Fruit xicotet, globós i aplatat en els pols, amb suau depressió en la zona estilar. Escorça molt aromàtica, lleugerament inflada i rugosa, de color verd fosc brillant quan està immadur, groc en la maduresa. Polpa groc-verdosa, agra i molt fragant

 

USOS:

L’aromàtic suc de les fruites immadures s’utilitza com a condiment per a realçar el sabor de plats típics indonesis (sambal, soto, bahmie). Les fulles s’utilitzen com a condiment en salses per a carns, i també per a perfumar l’aigua de rentada.

RECEPTES

clear
Carrito
X