Citrus medica L.

DADES ORIGEN:

El Ponciler és una de les poques espècies pures dins dels cítrics. Es van originar a l’Índia, als peus de l’Himàlaia, i des d’allí es van expandir, gràcies als éssers humans, cap a l’oest fins al Mediterrani, passant per la Península Aràbiga. A més de posseir gran valor ornamental, medicinal, gastronòmic o industrial, també té molta importància per ser el progenitor patern dels cítrics àcids actuals, com les llimes o les llimes. Aquest Ponciler Comú es caracteritza per la morfologia dels seus fruits, representativa de l’espècie.

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

Els fruits són grans, de morfologia el·lipsoïdal o cilíndrica i prominent mamelló apical. Escorça rugosa i inflada, molt aromàtica, de color groc pàl·lid en la maduresa. Albedo gruixut, no comestible en aquest cas. Polpa groga, àcida. No presenta llavors.

USOS:

Tant l’escorça com el suc són addicions molt interessants a qualsevol mena de salsa.