Citrus limonimedica Lush.

DADES ORIGEN:

Varietat que pel que sembla es va originar en el sud d’Itàlia, resultat d’una hibridació natural d’entre una llimera i un poncirer. El seu nom fa referència a la seva principal característica, l’albedo dels seus fruits és comestible.

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

El fruit és arredonit, amb la base aplatada, i color groc intens en la maduresa. La seua escorça és bastant fina, poc rugosa en relació a altres híbrids de poncirer, i manca de les fragàncies típiques d’aquests, malgrat presentar glàndules d’oli molt aparents. L’albedo és comestible, gruixut, molt dolç i equilibrat, amb un toc d’acidesa. És un dels albedos més exquisits. La polpa és àcida, cruixent i mitjanament sucosa.

USOS:

El seu principal interés radica en el seu albedo, de sabor fi i mos excel·lent, que es pot consumir fresc en ensalades, verds o de fruites, Així mateix, es pot emprar per a preparar purés o mousse cítriques.