Citrus limonimedica Lush.

DADES ORIGEN:

Segurament originat per hibridació natural entre una llimera i un poncirer, era cultivat als jardins dels frares Dominics, d’ací el seu nom. A principis del s. XVII es va introduir als jardins dels Medici. Es caracteritza per la grandària dels seus fruits, que són xicotets entre les llimes-poncir.

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

Són de morfologia piriforme i de color groc pàl·lid. Poden presentar un mamelló apical, en el qual l’estil és persistent fins al final de la maduració. L’escorça és rugosa i delicada, aromàtica. L’albedo és comestible, de gruix mitjà. La polpa és sucosa i àcida, de sabor interessant.

USOS:

L’escorça es pot emprar com ratlladura en dolços i per a condimentar. L’albedo es consumeix en fresc, en ensalades. El seu suc és un substitut distintiu de la llima de taula.