Citrus bergamia Risso & Poit.

DADES ORIGEN:

El Bergamoter Fantàstic és un híbrid recent, obtingut mitjançant el creuament entre els bergamoters Femminello i Castagnaro. No es disposa de dades concretes, però és presumible que s’originara a Itàlia. És una de les tres varietats de bergamoter cultivades a Calàbria (Itàlia), sent la més cotitzada. Manté la qualitat dels olis essencials de la varietat Femminello i el vigor i productivitat del seu altre parental, el bergamoter Castagnaro, i la seua maduració és lleugerament més tardana.

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

Arbre vigorós i productiu. Els seus fruits són de major grandària que els de Femminello, amb morfologia piriforme i estil persistent. Corfa de color groc brillant en el seu òptim de maduració, fina, lleugerament rugosa, i molt aromàtica, amb olis essencials de gran qualitat. Flors i fulles també molt aromàtiques.

USOS:

S’empra per a l’extracció d’olis essencials per a l’alta perfumeria, cosmètica o aromateràpia, així com per a la indústria alimentària (licors, dolços, te Earl Grey…). També es fa sevir per a la preparació de melmelades. Recentment s’ha demostrat que el seu suc, com el dels seus parentals, posseeix propietats antioxidants, antiinflamatòries i contra el colesterol.