Citrus bergamia Risso & Poit.

DADES ORIGEN:

Els Bergamoters són el resultat d’una hibridació natural entre un taronger amarg i una llimera, motiu pel qual es caracteritzen per la riquesa i profunditat de les seues aromes. El Bergamoter Mellarosa deu el seu nom al fet que posseeix una aroma que recorda al de les roses. És una varietat històrica puix que ja era present als jardins Medici del s. XVII.

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

Arbre de xicoteta grandària, vigorós i molt productiu. Fulles oblongues, de punta arredonida i obtuses (el feix es plega sobre el nervi central) i amb una aroma particular. Fruits mitjans, de forma predominantment globular i pols més aviat aplatats, encara que molts són irregulars. Des d’antic se’l reconeix per la seua morfologia “estrellada”. Corfa caracteritzada per les costelles longitudinals exteriors, que corresponen amb els septes que separen els gallons. És de color groc suau i molt aromàtica. Polpa color groc pàl·lid, sucosa, amarga, però de sabor i aroma agradables. Presenta alguna llavor.

USOS:

Les seues fulles es poden emprar per a aromatitzar begudes, igual que la seua corfa. El suc pot ser un condiment interessant i complex, com a substitut de la llima de taula. L’arbre té valor ornamental.