Citrus limon (L.) Burm.f.

DADES ORIGEN:

La costa d’Amalfi es localitza al sud de Nàpols (Itàlia), i posseeix una orientació sud-oest nord-est molt interessant per al cultiu de cítrics. En aquesta regió existeix una denominació geogràfica d’origen (IGP) per a alguns de les seues llimes, i és on es produeix la beguda coneguda com limoncello. El nom d’aquest cultivar deriva del gruix del seu albedo (pane significa pa en italià).

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

Arbre mitjanament vigorós, amb tendència a formar una copa arredonida, mitjanament productiu. Fullatge dens de fulles fosques i arredonides en la base. Fruits mitjans i grans, de morfologia el·lipsoïdal, amb mamelló apical pronunciat i coll en forma de corona. Escorça no gaire gruixuda, granulosa, de color groc suau en la maduresa i aromàtica. Albedo comestible, mitjanament gruixut. Polpa sucosa, molt àcida, amb eix central buit. Poques o cap llavor.

USOS:

Es pot emprar per a condimentar, tant amb l’escorça com amb el suc. El seu albedo es pot emprar fresc, en ensalades o en preparats tipus puré, mousse…