Citrus limon (L.) Burm.f.

DADES ORIGEN:

Varietat caracteritzada per la morfologia de les seues fulles i el port i aparença de l’arbre. Les fulles són fines i allargades i recorden a les del salze, d’ací el seu nom.

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

Arbre poc vigorós però molt productiu. Les seues branques tenen tendència descendent, molt al contrari que altres llimeres. Fulles marcadament lanceolades i allargades, tipus salze, de color verd fosc. Fruits mitjans-xicotets, de color groc una mica apagat i morfologia ovoidea, amb un característic coll basal molt pronunciat. Escorça inflada, quasi rugosa, d’aroma dolça. Albedo comestible, gruixut, de sabor agradable. Polpa de color groc pàl·lid, amb tendència a assecar-se si roman molt temps en l’arbre. No gaire sucosa. Suc àcid, sense matisos. Absència quasi total de llavors. Eix central xicotet i buit.

USOS:

El seu ús culinari se centra en l’albedo i l’escorça, de fragància diferent a la llima de taula.