Citrus limon (L.) Burm.f.

DADES ORIGEN:

Varietat recuperada per l’Institut d’Investigació d’Acireale (Itàlia), la qual possiblement deu el seu nom a la morfologia dels seus fruits, que recorden a l’anou d’Adán.

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

Arbre de vigor mitjà i de producció mitjana, a vegades amb fruits en ram. Fruit de forma el·líptica, amb mamelló apical i coll basal poc accentuats. Escorça llisa, de color groc viu, mitjanament gruixuda, amb glàndules d’oli molt visibles, però per contra poc aromàtica. L’albedo és fi, de sabor fort per la intrusió d’olis essencials. La polpa és de color groc pàl·lid, brillant, molt sucosa i molt àcida. Suc d’excel·lent qualitat. Sense llavors, només alguna ocasional. Eix central buit.

USOS:

Els seus usos inclouen la condimentació amb el suc o la combinació d’aquest amb altres sucs cítrics per a aportar caràcter.