Citrus limon (L.) Burm.f.

DADES ORIGEN:

Aquesta interessant varietat de llima és d’origen desconegut, i presenta algunes característiques de Ponciler així com les pròpies de la llimera. Es caracteritza per l’escorça dels seus fruits, molt rugosa i aromàtica. No confondre amb el Jambhiri, també conegut com a Llima Rugosa.

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

Arbre vigorós, de port obert i vertical, molt productiu. Fulles grans d’àpex arredonit, fosques. Fruits de color groc apagat que mantenen tonalitats verdoses encara en la maduresa. Fruits de formes molt variables, tendint a ser ovalats, que poden presentar o no un xicotet mamelló apical, mentre la seua base és plana, amb el punt d’inserció afonat en una corona irregular. Escorça molt rugosa i aromàtica, amb una fragància què recorda al sabonosa, complexa i persistent. Albedo gruixut, no gaire agradable a causa de les insercions d’olis essencials amargs de l’escorça. Polpa pàl·lida, verdosa al principi de la maduració, mitjanament sucosa i molt àcida, una mica amarga. Sense llavors.

USOS:

Entre els seus usos destaca la ratlladura d’escorça, particular per la seua aroma i sabor. El suc combina acidesa i amargor més enllà de la típica llima de taula.