Citrus limon (L.) Burm.f.

DADES ORIGEN:

Aquesta varietat de llima Femminello deu el seu nom a una característica de l’arbre, no dels fruits. Així, les fulles s’arquegen sobre els fruits aïllats a manera de “caputxa”, com protegint-los. El seu interés comercial radica en la seua maduració tardana i la seua resistència al vent.

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

Arbre vigorós, de productivitat mitjana. Fulles grans amb tendència a corbar-se. Fruits grans de forma ovoidea, amb mamelló apical pronunciat i generalment desplaçat respecte de l’eix vertical; sense coll aparent, però amb la base generalment en corona. Escorça llisa, de color groc fosc i gruix mitjà. Albedo comestible, perquè tot i sent una mica insípid, millora si es combina amb una fina capa d’escorça. Polpa de color groc pàl·lid, mitjanament sucosa i àcida. Manca de llavors i l’eix central és característicament buit.

USOS:

Es pot emprar per a condimentar, tant l’escorça com el suc. El seu albedo es pot emprar fresc o en preparats, encara que es recomana combinar amb una mica d’escorça per a realçar el sabor cítric.