Llimeres
Monachello
Citrus limon (L.) Burm.f.
TCF-078
GRUP VARIETAL
ORIGEN
DISPONIBILITAT
Llimeres i els seus híbrids
Itàlia
Octubre – Maig
DADES ORIGEN:
La varietat Monachello es caracteritza per la seua robustesa, sent molt resistent a malalties. És típica de Sicília (Itàlia), on es cultiva allà on la malaltia del mal secco afecta a llimeres menys resistents.
DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:
Arbre poc vigorós, de creixement lent i hàbit circular amb branques que tendeixen a penjar. Fulles grans i abundants, fullatge espés. Fruit de grandària mitjana, de forma el·líptica, amb mamelló apical i coll basal poc aparent. Escorça groga, una mica inflada, insinuant costelles verticals, d’aroma suau però amb grans glàndules d’oli incrustades. Albedo comestible, de gruix mitjà, saborós, perquè conté fines ramificacions de les glàndules d’oli de l’escorça. Polpa de color groc pàl·lid, sucosa i àcida. Sense llavors.
USOS:
Es pot emprar per a condimentar, tant amb l’escorça com amb el suc. El seu albedo es pot emprar fresc o en preparats tipus puré, mousse…
