DADES ORIGEN:

El Limequat Eustis és resultat d’una hibridació controlada entre la Llima Mexicana i el Cumquat Redó (Marumi). Igual que els altres limequats coneguts, és una selecció obtinguda dins del programa de millora dut a terme per W.T. Swingle en el USDA de Florida (els EUA) en 1909. El nom d’aquesta selecció, Eustis, fa referència a la ciutat del mateix nom en l’estat de Florida, i va ser encunyat pel propi Swingle en 1913. És el limequat més cultivat.

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

Arbre xicotet de creixement obert. Fruits de grandària similar al cumquat Marumi, però una mica més ovalats. Aguanten menys en l’arbre que els del cumquat. Escorça suau, de color groc clar en plena maduresa i més dolça que la de la del seu parental femení la Lima Mexicana. L’escorça és comestible. Polpa cruixent, sucosa, àcida i molt aromàtica. Presenta llavors.

USOS:

L’arbre té ús ornamental. Els fruits s’utilitzen frescos en còctels o ensalades vegetals o de fruites. El seu suc s’empra com a condiment substituint a la llima o la lima. Es poden confitar sencers o elaborar melmelades, així com consumir enter en fresc.