Citrus myrtifolia Raf.

DADES ORIGEN:

Espècie originària de la Xina meridional. El seu nom comú més popular, Chinotto, va ser encunyat a Itàlia en referència al seu lloc d’origen, mentre el seu nom científic fa referència a la semblança de les seues fulles amb les de la murta comuna.

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

Arbust poc vigorós, de creixement lent i fullatge molt dens per la curta distància entre nusos. Fulles especialment xicotetes en aquesta varietat, típicament lanceolades i de color verd fosc. Fruits xicotets, redons i aplatats en els pols. Escorça amb les glàndules d’olis essencials molt aparents, de color taronja intens en la maduració. Polpa sucosa, de sabor àcid-amarg. Contingut variable de llavors.

USOS:

A Itàlia s’empra per a elaborar la beguda denominada Chinotto, com a aromatitzant dels amari i en refrescos gasosos. A Ligúria (Itàlia) es confita sencer, sent unes postres molt benvolgudes. A França es confita juntament amb albercocs o cireres. També s’empra per a confeccionar melmelades. El seu suc ofereix un especial toc amarg a les salses.