Citrus limon (L.) Burm.f.

DATOS ORIGEN:

Los cítricos ácidos se caracterizan porque sus nuevas brotaciones y sus flores presentan tonos morados o púrpura. La mutación Femminello Flor Blanca se originó en Sicilia (Italia), y se caracteriza porque sus brotaciones son verdes y sus flores blancas, aún cuando los frutos mantienen su acidez.

DESCRIPCIÓN ÁRBOL Y FRUTO:

Árbol vigoroso, de crecimiento erecto y muy productivo. Hojas grandes, oscuras y de borde aserrado. Frutos de tamaño medio-pequeño, de morfología oblonga con mamelón apical típicamente puntiagudo, que puede permanecer verde en los frutos maduros y con el estilo persistente. Corteza ligeramente abultada, aromática y de color amarillo vivo. Albedo medianamente grueso, de sabor algo amargo y textura dura. Pulpa de color amarillo, jugosa, ácida. Zumo de gran calidad tanto aromática como organoléptica. Presenta pocas semillas.

USOS CONOCIDOS:

Puede ser empleado para condimentar carnes, pescados o ensaladas, así como aromatizar helados, pasteles, mermeladas o bebidas.