Tarongers amargs
Dolç de Gargano
Citrus aurantium L.
TCF-287
GRUP VARIETAL
ORIGEN
DISPONIBILITAT
Tarongers amargs i els seus híbrids
Itàlia
Febrer – Juliol
DADES ORIGEN:
Varietat de taronger amarg característica de la regió del Gargano (Itàlia), la zona coneguda com “l’esperó d’Itàlia”. Aquesta zona de cultiu tradicional és terreny calcari i accidentat, amb un clima no excessivament càlid, de manera que allí la maduració d’aquesta varietat és tardana, a partir d’abril, podent recol·lectar-se fins a l’agost. En les condicions de cultiu de Todolí Citrus madura a la fi de febrer. Pertany al grup de taronges amargues agredolces, com les primeres taronges que van arribar a Europa.
DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:
Fruits de grandària mitjana, esfèrics i densos, de bon pes. Escorça de gruix mitjà i rugosa, de color taronja groguenc en la maduresa i amb una aroma molt particular. Polpa sucosa de bon sabor, agredolç i característic, distintiu respecte a altres taronges amargues.
USOS:
Es pot consumir en fresc, en rodanxes o grillons, en ensalades o com a guarnició. També és apreciat el seu suc.