Citrus limonimedica Lush.

DATOS ORIGEN:

Se trata de un híbrido de limonero y cidro muy particular, caracterizado por producir frutos con la corteza rugosa y muy fragante, mientras su albedo es dulce.

DESCRIPCIÓN ÁRBOL Y FRUTO:

Los árboles tienen las hojas y las flores muy grandes. Las flores, además, son muy aromáticas. Los frutos son bastante grandes, de morfología predominantemente elipsoidal pero variables, con o sin mamelón apical. La corteza es muy rugosa en el fruto verde, un poco menos en el fruto maduro. Muy aromática, emite un olor fuerte y agradable con solo rozarla. El albedo es comestible, grueso y de los más dulces entre los limones cidrados. La pulpa es escasa, ácida y poco jugosa.

USOS CONOCIDOS:

Se puede emplear la corteza para aromatizar platos y bebidas. El albedo se emplea en fresco, como acompañante o en ensaladas, verdes o de frutas.