Citrus australasica F. Muell. x Limequat Eustis

DATOS ORIGEN:

Faustrime es un híbrido que contiene mezcla de Caviar Cítrico, Lima Mexicana y Kumquat. Al parecer se obtuvo por polinización natural de una lima australiana con un “limequat”. Se caracteriza por presentar fruto la mayor parte del año.

DESCRIPCIÓN ÁRBOL Y FRUTO:

Arbusto vigoroso, de crecimiento más rápido que el Caviar Cítrico, pero igualmente espinoso y frondoso. Hojas pequeñas ligeramente lanceoladas, de borde aserrado, con base y ápice redondeados. Frutos de morfología cilíndrica alargada, ligeramente curvados, con mamelón y cuello aparentes, y en general de mayor tamaño que los de Caviar Cítrico. Corteza lisa, fina, rica en aceites esenciales y de color verde, que tiende al amarillo pasado el punto óptimo de maduración. Pulpa más jugosa que la del Caviar Cítrico, con vesículas de zumo ovaladas y no tan fácilmente disgregables; de color verde suave y muy aromática. Contiene pocas o ninguna semilla.

USOS CONOCIDOS:

La planta posee valor ornamental. El aroma y sabor de los frutos presentan una mezcla entre Caviar Cítrico y Lima Mexicana. En cocina se puede emplear como sustituto tanto de la lima o limón como del propio Caviar Cítrico.