Citrus limettioides Tan.

DATOS ORIGEN:

Esta Lima Dulce resultó de un cruzamiento natural entre algún tipo de Naranjo antiguo y un Cidro. Es muy apreciada en la India, el Cercano Oriente y Egipto, donde se considera que tiene valores medicinales especiales en la prevención y el tratamiento de fiebres y dolencias hepáticas. Se le conoce también com Lima Dulce de la India y como Limu Shirin en Irán.

DESCRIPCIÓN ÁRBOL Y FRUTO:

Árbol de tamaño medio-grande y hábito de crecimiento abierto pero irregular, con ramas gruesas y baja densidad foliar. Hojas de color verde pálido, tamaño medio, ovaladas y de ápice romo. Fruto de tamaño mediano, esférico o subgloboso, con mamelón apical pequeño y plano, y base redondeada. Corteza lisa, fina y muy adherida, de color amarillo y aroma distintivo. Pulpa de color amarillo pajizo, tierna, muy jugosa y de sabor insípido por falta de ácido, pero con un regusto ligeramente amargo. Presenta semillas.

USOS CONOCIDOS:

Su sabor “dulce” se debe a los bajos niveles de ácido cítrico, porque en realidad tiene menos azúcar que una naranja dulce. Se puede consumir en fresco o beber su zumo directamente. En India se cocina entero y se come como postre. A rodajas se emplean como complemento para pasteles, ensaladas de frutas o guarniciones.