Citrus medica L.

DATOS ORIGEN:

El Cidro Bajoura es una antigua variedad India, cuyo nombre seguramente hace referencia a la ciudad llamada Bajaura, en el norte del país. Son árboles con grandes hojas, pero no especialmente vigorosos. Sus flores emiten un suave aroma almizclado, de ahí su otra denominación, cidro Musk.

DESCRIPCIÓN ÁRBOL Y FRUTO:

Los frutos son grandes, pudiendo llegar a entre 20 y 25 cm de largo. Su forma es típicamente elipsoide, con base plana y mamelón en la parte apical. Su corteza es muy fina, de color amarillo, ligeramente granulada y con glándulas de aceite muy aparentes. El albedo es grueso y comestible, con un toque ácido. La pulpa es escasa, ácida y con numerosas semillas.

USOS CONOCIDOS:

Su albedo se confita y se puede consumir fresco, en ensaladas verdes o de frutas.