Citrus limonimedica Lush.

DATOS ORIGEN:

Esta variedad híbrida es resultado de una quimera, una mutación natural que puede afectar a distintos aspectos de la planta. En este caso se manifiesta tanto en las hojas como en los frutos.

DESCRIPCIÓN ÁRBOL Y FRUTO:

Árbol vigoroso, de buen tamaño y productivo. Hojas típicamente lanceoladas, pero de borde inusualmente aserrado. Presenta frutos de aspecto variado, en general de tamaño medio y morfología ovoide, con mamelón apical y cuello ancho y pronunciado. Corteza fina, muy rugosa, de color amarillo anaranjado y aromática, floral. Albedo comestible, con reminiscencias de aceites esenciales. Pulpa anaranjada, ácida, algo amarga y jugosa. Presenta semillas.

USOS CONOCIDOS:

En gastronomía se puede hacer uso tanto de su albedo, que contiene interesantes matices cítricos, como de su pulpa, que muestra un contraste interesante entre su apariencia y su sabor.