Siempre es un placer recibir vuestras visitas a nuestro Huerto Botánico El Bartolí. En esta ocasión pudimos contar con la presencia de Elena Reygadas, reconocida como la mejor chef del mundo en 2023, además de ocupar la posición 49 en «Top 50 Restaurant List», y chef del Restaurante Rosetta en Ciudad de México, y de Bruno Verjus y su equipo del Restaurante Table en Paris, que ocupa la posición 10 en este destacado ranking.

Entre otros motivos, la razón por la que se encontraban en Valencia era precisamente para asistir a la celebración de este prestigioso galardón gastronómico que recoge los 50 mejores restaurantes del mundo y que esta semana se celebraba allí.

Elena Reygadas (Ciudad de México, 1976, abrió Rosetta en 2010 en la colonia Roma. Su cocina se caracteriza por contar con el producto mexicano de temporada como absoluto protagonista. Además, cuenta con otros proyectos como Lardo, un restaurante casual y Café Ninfa, un espacio íntimo que cuenta con varios salones. Además, desde 2022 forma parte del Consejo Internacional del Basque Culinary Center.

Bruno Verjus es el chef y propietario del restaurante Table de París, galardonado con una estrella Michelin, que puso en marcha en 2013 y se caracteriza por sus sabores puros y el respeto absoluto del producto. Table se abastece únicamente de productos de temporada de productores sostenibles franceses, belgas, italianos, españoles y escoceses. También ha colaborado en guías gastronómicas como Le Fooding, Omnivore o et Au Quotidien.

También nos acompañó Pere Millet que nos ha hecho llegar estas fantásticas fotografías.

¡Muchas gracias por vuestra enriquecedora visita!