Citrus depressa Hayata

DADES ORIGEN:

Shikwasa és un dels dos cítrics ancestrals del Japó. Només es troba de manera salvatge a les Illes Ryukyu (el Japó) i a Taiwan. Les seues característiques són úniques dins dels cítrics, i segurament ha jugat un paper important en el desenvolupament de varietats japoneses més modernes.

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

Arbre vigorós, de copa redona i tija fina. Fulles lanceolades, amples i aromàtiques. Fruits xicotets, esferoidals i de pols aplatats. Escorça fina, una mica rugosa i molt aromàtica, de color verd fosc al setembre, aconseguint un taronja intens en el pic de maduració. Polpa suau, gelatinosa i àcida, sucosa. Presenta llavors.

USOS:

Entre els seus usos es troba l’ornamental de l’arbre i l’extracció de flavonoides dels fruits. El fruit verd és un bon substitutiu de la llima, i més madur es beu el seu suc. Acompanya al sashimi i s’empra en preparats amb ponzu. És considerat un aliment saludable i s’empra per a rebaixar l’aspror de la fibra dietètica. La fruita seca s’afig a infusions pels seus efectes terapèutics.