Citrus medica L.

DADES ORIGEN:

El Ponciler Montignoso sembla ser una selecció local italiana, originària de la regió de la Toscana. Es caracteritza per produir fruits de xicoteta grandària entre els poncilers.

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

Els fruits són esfèrics, de pols aplatats, i presenten una arèola característica en la zona apical. L’estil sol romandre ancorat en la zona areolar. Així mateix, pot produir fruits extremadament rugosos i bizarros, molt diferents del tipus descrit. De normal, la seua escorça és lleugerament rugosa i d’un to groc ataronjat quan està madur. L’escorça és amarga i el seu albedo no és comestible. La polpa és moderadament sucosa i àcida.

USOS:

Malgrat no ser adequat per al consum en fresc, sí que s’empra per a l’elaboració de melmelades, confitures, llepolies o xarop. I el seu suc pot ser substitut de la llima en preparacions dolces o salades.