Citrus limettioides Tan.

DADES ORIGEN:

Les llimes dolces són el resultat d’un creuament natural entre un Taronger i un Ponciler. El nom d’aquesta varietat fa referència a l’absència d’acidesa en la seua polpa i al lloc on es va popularitzar aquesta selecció.

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT:

Arbre de creixement vigorós i tendència arbustiva. Fulles de color verd i lleugerament lanceolades, amb pecíols no alats. Fruit de grandària mitjana, de morfologia globosa i amb un característic mamelló apical, pronunciat però de xicoteta grandària. Escorça fina, llisa i de color groc fosc en la maduresa; molt poc aromàtica en rascar-la, però en tallar-la recorda a la bergamota. Polpa insípida per absència d’acidesa, molt sucosa. Els grillons se separen amb facilitat. Presenta llavors.

USOS:

S’empra en infusions, directament el suc en fresc, o per a condimentar ensalades o marinar. El seu alt contingut en vitamina C i la seua baixa acidesa fa que s’empre el seu suc per a combatre refredats, però ha de consumir-se acabat d’esprémer per a evitar que amargue.