Mermelada de Naranja Amarga

El Naranjo Amargo es un híbrido natural entre Pummelo y Mandarino antiguo. Es originario del sur de la cordillera del Himalaya y nordeste de India, de hoja perenne, vigoroso y muy productivo. Al parecer fueron los árabes quienes lo difundieron por la cuenca mediterránea en el siglo X, aunque también existe la teoría de que fueron los cruzados franceses quienes lo introdujeron en Europa.

El fruto es redondo y suele madurar a finales del otoño, pudiendo permanecer en el árbol durante varios meses. Con sus flores se elabora el neroli, uno de los aceites esenciales más preciados. Su corteza también se emplea en el mundo de la perfumería. Con la Naranja Amarga se elaboran las mermeladas cítricas más conocidas.

Nuestra mermelada de Naranja Amarga presenta un color potente que conquista a la vista. Con un ataque vivo, su trabajado equilibrio entre acidez, amargor y dulzor permanece en boca.