La mermelada confeccionada con la Cidra Etrog es dulce, con ligeros tintes amargos. Su color preserva el amarillo característico de estos frutos. En su sabor, prevalece el largo equilibrio de aromas florales.
Mermelada de Cidra Etrog
7,50€
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El Cidro es una especie pura, padre de la gran mayoría de los cítricos ácidos (limones, limas…). Su nombre científico hace referencia al Imperio Medo, que en el año 600 a.C. ocupaba parte de la futura Persia (actual Irán), desde donde Alejandro Magno introdujo el Cidro hacia occidente. La Cidra Etrog se emplea en la festividad judía conocida como “Fiesta de los Tabernáculos” (sukkōt).
Los frutos de Cidra Etrog son medianos dentro de las Cidras. Su albedo, carnoso y abundante, se procesa y vende azucarado. Su pulpa es crujiente y firme, prácticamente sin ácido, aunque con poco zumo. Los aromas de la Cidra Etrog son frescos y agradables.
La mermelada confeccionada con la Cidra Etrog es dulce, con ligeros tintes amargos. Su color preserva el amarillo característico de estos frutos. En su sabor, prevalece el largo equilibrio de aromas florales.
| Peso | 0,285 kg |
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