Gastronomía

V Edición del Concurso Gastronómico de Cítricos del Ayuntamiento de Palmera

2025-02-05T09:27:56+01:00

El Ayuntamiento de Palmera convoca el V Concurso Gastronómico de Cítricos dirigido a cocineros y cocineras profesionales. El principal objetivo de este concurso es fomentar el uso del amplio abanico de variedades de cítricos existentes en el huerto botánico de la Todolí Citrus Fundació , en recetas diseñadas y platos elaborados por profesionales gastronómicos. Este concurso busca que cocineros y cocineras profesionales elaboren platos creativos para la posterior degustación y evaluación pública. Esta valoración estará a cargo de un jurado formado por profesionales vinculados al mundo gastronómico. PREMIOS Y CALIFICACIONES El objetivo de este concurso es innovar un plato

V Edición del Concurso Gastronómico de Cítricos del Ayuntamiento de Palmera2025-02-05T09:27:56+01:00

IV Edición del Concurso Gastronómico de Cítricos

2024-11-25T14:36:01+01:00

El Ayuntamiento de Palmera (La Safor), en colaboración con la Fundación Todolí Citrus, ha convocado un año más el Concurso Gastronómico de Cítricos, el cual ya celebra su cuarta edición. Se desarrollará el lunes 11 de marzo de 2024 a partir de las 10:00h delante del Bar Centro Social ubicado en la propia localidad valenciana. El concurso está dirigido a cocineros profesionales y el principal objetivo del mismo es fomentar el uso del amplio abanico de variedades de cítricos existentes. El tema del concurso de este año guarda relación con los cítricos del huerto botánico El Bartolí como elementos

IV Edición del Concurso Gastronómico de Cítricos2024-11-25T14:36:01+01:00

Toklas x Todoli Citrus Dinner

2024-10-31T14:21:31+01:00

Estamos encantados de anunciar una cena cítrica con el Restaurante Toklas (Londres) el día 9 de febrero de 2023 a las 19:00h. Todolí Citrus Fundació lleva un año trabajando con Toklas como importador exclusivo para el Reino Unido, utilizando los cítricos en su restaurante, panadería y bar y distribuyéndolos a restaurantes afines. Esta cena será una oportunidad para escuchar a Vicente, probar algunas de las frutas y disfrutar de un menú con varias variedades. Menú Marsh pink grapefruit gimlet _ Fritto misto de alcachofa, limón de Borneo y salvia _ Crudo de vieiras con puntarelle y lima napolitana _ Pato a

Toklas x Todoli Citrus Dinner2024-10-31T14:21:31+01:00

El helado de Battiato_La Rioja.com

2025-01-08T10:48:39+01:00

Medio: La Rioja Título: El helado de Battiato Fecha: 29 de mayo de 2021 Cuando falleció el cantante italiano Franco Battiato, el chef heladero Fernado Sáenz Duarte, propietario junto a su esposa Angelines de la heladería Grace & Dellasera, quiso homenajear a su ídolo dando su nombre a un helado muy especial, realizado con el zumo de Shikwasa verde (Citrus deprisa), una mandarina ancestral originaria de Japón. +info

El helado de Battiato_La Rioja.com2025-01-08T10:48:39+01:00

1ª edición del Concurso Gastronómico de Cítricos de Palmera

2024-12-07T06:57:38+01:00

El Ajuntamiento de Palmera, en colaboración con Todolí Citrus Fundació organiza el I Concurso Gastronómico de Cítricos de Palmera, el cual tuvo lugar en el Paseo de las Cortes Valencianas de dicho municipio el 28 de noviembre de 2019, del cual resultó ganador el restaurante Aticcook de Dénia. Entre los miembros del jurado se encontraban Vicente Todolí, presidente de la Fundación, Manuel Alonso chef de Casa Manolo, MªJosé SanRomán chef del Restaurante Monastrell i Ricard Camarena, chef de Ricard Camarena Restaurant.

1ª edición del Concurso Gastronómico de Cítricos de Palmera2024-12-07T06:57:38+01:00

First Citrus Gastronomic Competition in Palmera

2024-11-11T16:46:39+01:00

The City Council of Palmera, in collaboration with the Todolí Citrus Foundation, organised the 1st Gastronomic Competition of Citrus in Palmera, which took place in the Paseo de las Cortes Valencianas of the municipality on 28th November 2019, with the winner being Aticcook restaurant in Dénia. Among the members of the jury were Vicente Todolí, president of the Foundation, Manuel Alonso chef of Casa Manolo, MªJosé SanRomán chef of Restaurante Monastrell and Ricard Camarena, chef of Ricard Camarena Restaurant.

First Citrus Gastronomic Competition in Palmera2024-11-11T16:46:39+01:00

La recerca i el treball del Restaurant Dos Pebrots amb les cidres

2024-02-01T13:01:36+01:00

Borja, el xef del restaurant Dos Pebrots, aplaudeix la iniciativa de Vicent Todolí en la recuperació dels cítricos, entre ells, les cidres que utilitza pels seus plats. https://www.guiarepsol.com/es/comer/nuestros-favoritos/platos-inspirados-en-recetas-historicas-del-mediterraneo/

La recerca i el treball del Restaurant Dos Pebrots amb les cidres2024-02-01T13:01:36+01:00
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